Kumpir

Pratik bir kumpir tarifi ariyorsaniz, hem lezzetli, hem kolay olan bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Hele de kücük kizinizin ellerinden cikti ise bu yemek daha da güzel oluyor........

Kumpir tarifi burada......

Hem tatli - Hem tuzlu

Kuru fasulye piyazi.. Bu salata tarifi de özellikle köftelerin yanina cok yakisiyor..Ben özellikle "Inegöl köftesi " hazirladigim zaman bu piyazida eksik etmiyorum..

Ablamdan aldigim Karnibahar kizartmasi tarifi... Cok lezzetli bir tarif.... Hem limon ile hemde yogurtla yenilebilir.




Cok güzel bir sütlü tatli tarifi. Ben tarifte minik degisiklikler yaptim. Tarifin asli http://www.portakalagaci.com/ adresinde. Benim tarifim de burada :))

Domates Soslari...

Domates soslari... Tursular...Kis aylari icin geleneksel hazirliklari yapmaya gayret ettim. Tüm hazirliklar lezzetle sonuclanir insallah... Tarifler icin tiklayin..

Bir Kahvalti Sofrasi

Artik ardimizda kalmis ve dostlarla yaptigimiz sohbeti güzel bir kahvalti. Insallah daha nicelerini yapariz.
Kahvalti soframizda cesitli recellerin, peynirlerin yani sira, karisik kizartma , baklava, yaprak sarmasi, quarkli pogaca, mini kekler ve agactan topladigimiz kirazlar vardi.

Mücver

Mücver hem böyle tek tek, hemde firinda yapiliyor. Ben ikisinide severim. Mücver tarifi icin buraya tiklayin...

Bir Ziyaret Menüsü

Arkadaslarin bir ziyareti..Menü: Domates sosunda kizartilmis köfteler, yogurtlu patates, kisir, käsekuchen (peynirli pasta), peynirli pideler

Yogurtlu Patetes

Domates sosunda kizartilmis köfteler

kisir

Peynirli Pideler

Quarkli Pogaca

Bu pogacalar cok güzel kabariyor ve cok lezzetliler, quark bulamayanlar belki süzme yogurt, yada lor peyniri ile deneme yaparlar. Herkesin tadmasini diledigim bir pogaca tarifi.

Tarifi burada...

Mercimek Corbasi

Mercimek corbasini zaman zaman yaparim ve cok severiz. Insallah tariften faydalananlar olur. Yaz-kis sevilen bu corbanin tarifi burada...

Dügün Corbasi

Bir Osmanli yemegi.. Dügün corbasi.. Cok uzun zaman önce sanirim TRT den bir yemek tarifi programindan almistim, gecenlerde pisirdim.


Kuzu eti sevenler icin, özellikle kis mevsimi icin uygun bir tarif. Tarifden bahsetmem yaza rasgeldi, ama isteyen tabii bu mevsimde de yapabilir...

Tarife buradan ulasabilirsiniz:)

Sade ve Cukulatali Minikekler (Mafin)

Sizlerde böyle güzel, lezzetli minikekler (mafinler) yapmak isterseniz bu tarifleri kacirmayin. Zeytin, minikekleri cok sever, cocuklari sevindirmeyide ben severim. Böylece güzel minikekler yapilir.....

Piknige giderken, dogum günleri icin ( üzerlerini dahada süslersiniz ) cok ideal. Hatta yapip buzluga atabilirsiniz. Bir süre sonra cikarsanizda ayni tazelikte yersiniz.

Tarifler icin tiklayin...

Donauwellen

Cok lezzetli, meyveli bir kek Donauwellen. Bizim evde herkes seviyor. Üzerine daha cok kaplayacak sekilde cukulata da koyabilirsiniz, ben daha az cukulata tercih ediyorum. Tarife buradan ulasabilirsiniz...

Un kurabiyeleri Nezihe Teyzemin meshur tarifi. Ancak cok dikkat edilmesi gereken, firinda uzun birakmayin. Yoksa cok sertlesiyorlar.

Tarife buradan ulasabilirsiniz....

Uzun uzun pideler sunum asamasinda ikiye üce kesildiler. Iclerinde sadece peynir var. Firindan cikinca pidelere tereyagi sürersek nefis olurlar.

Tarife buradan ulasabilirsiniz...

Elmali Kek

Bu elmali keki cok sık yaptigimi söyleyebilirim. Ama sayfaya almaya firsat olmamis. Frankfurttaki cok sevgili yengemden aldigim bu tarif denemeye deger, sizde favorileriniz arasina alirsiniz. Yapimi kolay, hafif bir tatli kek. Tarifi burada...

Weihnachten Kurabiyeleri

Aralik ayinda Almanlar her zamanki mekanlarinda Weihnachtsmarkt larini (Yilbasi Pazari) kurarlar. 20 gün kadar acik olan bu pazarlari gezer, alisveris yapar, güzel vakit gecirirler. Cok süslü, göze cok hitap eden bir pazar sunumlari vardir. Birkac fotografta pazardan ekledim. Ablam Aralik ayinda Istanbul´dan bizi ziyarete gelince iste bu pazarlara rastgeldi. Iki pazari gezdik, birisi Stuttgart da digeri Esslingen de. Ablam bazi pasta formlari aldi ve hemen denedik. Ancak ben yayinlamayi unutunca Mart ayina kaldi. Tarifler önceki bir önceki yildan oldugu icin tekrarlamiyacagim, sadece yönlendiricegim. Kurabiyeler cok uzun ömürlü ve cok lezzetliler. Denemenizi dilerim...

Vanille Kipferle-Schweitzer Batzen

Spitzbuben

Mercimekli Eriste Corbasi

Annemlerin meshur corbasi aslinda " mercimekli eriste corbasi ". Aslinda unutmaya yakinken yeniden canlanan bir corba. Ben ufak bir degisiklikle bu corbayi pisiriyorum ve cok severek yiyoruz. Tarifi söyle...

Cukulatali Kek, Tuzlu Halkalar ve Tavuk Gögsü Kizartmasi (Schnitzel)

Cukulatali Kek

Tuzlu Halkalar

Tavuk Gögsü Kizartmasi (Schnitzel)

Gecen hafta sonu gelen misafirlerim icin hazirladiklarimdan bazi örnekler aldim buraya. Zeytinimin sevdigi tavuk gögsü kizartmasi (şnitzel) (Türkcesini bulamadim), cukulatali kek ve tuzlu kuru pastalar. Tuzlu halkalari Portakal Agacindan almistim, orada Catal olarak geciyor.

Pogaca ve Baklava

Dün aksam yaptigim Pogacalar,




Persembe günü yaptigim Baklava ve Oklavadan Cekme

Rote Grütze

Rote Grütze almanlarin hem evde yapip tükettigi, hemde marketlerden hazir olarak alip tükettigi, bir tatli. Cok fazla "tatli" diyemeyiz, icine konulan meyveler daha cok tatli-eksi oldugu icin sanirim. Benim gibi meyveli tatlilar sevenler icin ideal...Tarifi burada...

120 Genc .....Ve Sene 2008

Vatan mevhumu taşımayan insan maneviyatını da yitirmiş demektir. (Nazim Akpinar)

Yüce Rabbim, Evliyalar Hürmetine Yürekli Askerimizi korusun, kollasin, düsmanlarini def etsin insallah.

Ne olur, hepimiz dualarimizla, kalbimizle Mehmetcigi destekleyelim. Onlara sicacik evimizden, lezzetli soframizdan, yavrularimizin yanibasindan dualar gönderelim. Evlerimizde onlari yadedelim, onlarin hakkini nasil öderiz , bilmiyorum. Haklarini bize helal edecek ne yapiyoruz, onuda bilmiyorum...

Kayseri Yaglamasi

Kayseri yaglamasini Kayseri´li bir arkadasimdan ögrenmistim. Ilk ögrendigim zamanlar cok sıkca yapiyordum, sonra her nedense uzunca bir ara vermisim. Dün aksam esim yemegi görünce " sen bunu iki senedir yapmiyorsun degilmi" diye söyleyince düsündüm. Evet gercekten cok olmustu yapmayali, bu cok ama cok lezzetli yemegi. Bence her evde yenmeli cünkü cok nefisss..Tarifi burada..

Hamur acalim

Merhaba Şenay,

"1 Kg hamuru nasil yogurayim, yufkayi nasil acayim?" diye sormussun. 1 kg un belki baslangic olarak cok gelir, bence sen ilk önce 2 su bardagi una biraz tuz serp, ílik bir bardak süt ve su karisimi ile hamurunu yogur. Istersen bir damlada maya ekle. Böylelikle 3-4 bezelik bir hamurun olur. Bu bezeleri acip, ilk denemelerini yapabilirsin. Senin bu konuyu sorman üzerine bende senin icin iki üc bezelik bir hamur yogurdum, actim. Zeytinim de görüntüledi. Insallah sana azicik yardimci olabilmisimdir. Sevgilerimle...

Yalanci Su Böregi

Yalanci su böregi ve rus salatasi....Ögleye dogru Zeytin ve babamiz bisiklet turuna cikinca bende internette biraz dolastim, biraz kitap okudum.Peynir de odasinda kitap okudu. Aksam üzeride bu iki güzel tarifi pisirmek kismet oldu. Gecenlerde Türk bakkalinda alisveris yaparken, bir hanim kizina "su makarnadan alalim da sana börek yapayim kizim " dedi. Bende merak ettim, sordum, bu makarna ile hangi böregi yapiyorsunuz diye? Sagolsun hanim da bana ayaküstü tarifini verdi. Su böreginin yerini tutamasada , hizli bir su böregi tadinda ... Rus salatasinin tarifi zaten Salatalar bölümünde var..

Coraplar

Bu kis nasip oldu , corap örmegi ögrendim. Isyerimdeki is arkadasimdan ögrendigimden beridir sürekli corap örmekteyim. Hemen hemen her aksamimi bu sekilde degerlendiriyorum, tabii kitaplarimin yerini hicbir hobi tutamaz, onlar zaten hep varlar hayatimda, sükürler olsun, ama bu el isini aksamlari biraz tv izlerken elime aliyorum, cok zevkli oluyor. Su an okudugum kitaplarin da fotograflarini cektim, onlarida bir gün yayinlayacagim. Insallah herkes vaktini güzel ugraslarla degerlendirebilir.......

Pişi

Yaz tatilinde, Izmir´de iken, güzel arkadasim Serap bize de yaptigi nefis pisilerden getirmisti. O kadar güzel pirimistiki onlari, hepsi ayni büyüklükte , pofur pofur kabarmislardi. Bu lezzetli pisinin hemen tarifini aldim tabiiki, bizde evde bolca yapiyoruz. Tarifi icin buraya tiklayin.

Eclairs

Bu güzel tarif sevgili Berna´ya ait. Ben cok begendim, nefis bir tadi var. Hazirlanisi biraz teferruatli ama denemeye deger... TARIF icin buraya...

Patates Pacasi ve Panino

Patates Pacasini bende ilk kez denedim, tarifini deftere yazmisim ama denemeye firsat olmamis. Bu yemegin yanina sotelenmis kusbasi yaptim, ama fotografi güzel cikmadigi icin koymadim. Tarifin tamami burda

Panino...

Panino ekmekcikleri cok lezzetli oluyor, firindan canim cekince alirdim, kendi yaptiklarimda gayet lezzetliler... Paninonun tarifi burada...

ARAPASI

Karaman yöresine has bir yemek olan Arapasini kis aylarinda cokca yapar Karamanlilar. Kis geldigine göre bu yemegi yapmanin da tam sirasi. Bu yemegin hamuru cok ilginc geliyor yeni tadanlara. Degisik bir tad ariyanlar deneyebilir. Tarifi burada...

Mehmetcik, sen bizim herseyimizsin!!

Sehitler ölmez, vatan bölünmez.

Bir tek sehit haberinde bile yayinini kesmeyen, yayin akisini degistirmeyen, sarkisina türküsüne devam eden, bu konuda gereken hassasiyeti ve edebi gösteremeyen, her türlü yayin ve görsel basini, sahis ve kurumlari kiniyor, onlarin Türklügünden süphe ediyorum.

Ne mutlu bana Türk dogmusum, gecmisim ve gelecegim kültür, tarih , islam, edeple dolu.

Gecmisi, birligi, edebi olmayan bir toplulugun (örnegin Amerika) cocugu olmadigim icin Allaha sükürler olsun.

Allah-ü Teala; Mehmetcigimizi korusun, rahmetini onlarin üzerine kilsin, onlari her türlü düsmandan korusun, amin.

Cumhuriyetimizin 84. Yili kutlu olsun!!

Yugoslav Böregi

Gecenlerde; cok sevdigim, kendisinden sadece güzellikler ögrendigim Huriye ablamda bir börek tadma firsatim oldu.

Böregin tarifini bir Yugoslav arkadasindan almis, bizler icin hazirlamis. Bende evde denedim, gayet güzel oldu. Patateslerin böregin icine cig konulmasi aslinda beni sasirtmisti, ama lezzeti daha cok sasirtti.

Huriye abla, böregi; Türkiye´den getirdigi ince, güzel yufkalarla yapmis. Ben yufkalari kendim actim, bi on dakika sofra bezinin üzerinde beklettim, sonra da böregi hazirladim.

Püf noktasi : Patatesleri minicik minicik dogruyorsunuz, vegetayi döküyorsunuz ve eger tuz nedeni ile patatesler sulanirsa suyunu biraz süzebilirsiniz ki yufkalarimiz islanmasin. Tarifi Hamur isleri sayfasinda....

Domates Sosu - Salca

Bundan tam bir sene önce sevgili Rabia teyzemlerde yemistim domates sosunu. Karamanda bulundugum birkac gün icinde tadi damagimda kalan lezzetlerden biriydi Domates sosu. Tabiiki evde kendi elleriyle hazirlamislardi. Simdi imkanim olsa yine onlara gider, dualarla yaptiklari bu nefis lezzetleri bir kez daha tadmak isterdim.

Domates sosunu tarifine göre hazirlayip muhafaza etmenin disinda, yenecegi sira, icine bir kac damla zeytinyagi, ezilmis bir iki dis sarmisak, bir miktar ince ezilmis ceviz, tuz ve karabiberde eklersek tam kahvaltilik bir lezzet cikiyor karsimiza.

Ben zaman zaman yemeklerin icine bir kac kasik koyuyorum, zaman zaman sade bir sekilde sofrada minik bir tabakta yerini aliyor. Icine ekmegi banip yemek de gayet güzel oluyor.

Eriste

Herkese merhaba
Bugün eriste yaptik kizlarla, nede güzel oldular
Zaten hamurla oynamayi cok seviyorum, eriste tarifinide teyzemden ve annemden alinca, ha gayret dedim kendi kendime.
Kizlarinda eli degince hemen bittiler, azicik yorulduk ama üstüne birde kadayif tatlisi yaptik. Aslinda Peynir " ben yaptim, ben yaptim onu" diyor ama ben israrla beraber yaptik diyorum.
Artik muamma oldu bu kadayif
Tarifi cok yakinda, su an eristenin tarifini vereyim.

ÜC AYLAR, REGAIP KANDILI

16.07.2007 tarihi itibari ile mübarek üc aylar baslamis bulunuyor.

Recep, Saban ve Ramazan aylari bütün Islam alemine hayirlar getirir ve Allah´in rahmeti ve nuru üzerimize olur insAllah.

Bu gün Regaip Kandili... Kandiliniz mübarek olsun, bu gecede cok yüce mana alemlerinde yol aliriz insAllah.

Sevgi ve saygi ile

mutfaksayfasi

Su Böregi

Su böregi, su böregi....

Gercekten en sevdigim börek...

Hele birde annem yaparsa, onun güzel ellerinden bir baska lezzetli oluyor...

Ama annem cok uzaklarda, memlekette , benim ellerime kaldi bu güzel börek...

Bence en güzel börek su böregi...

Azicik beze artmisti, bende onu tavada degerlendirdim, ocagin üzerinde pisirdim. Ama ocagim gazli degil cam isitmali oldugu icin firinda pisenler daha güzel oldular.

Cay Saati

Bir arkadas toplantisi icin hazirladigim tarifler .....

sebzeli gözleme
havuclu kek
patatesli ve havuclu salata

kisir
kurupatlican, -biber dolmasi
yaprak sarmasi

Cilek, Cilek

Cilek mevsimi bitmek üzere. Acele etmeliyiz, cilekleri yemeli, recelleri hazirlamaliyiz. Bizim buralarda cilekler sadece marketlerde satilmaz. Evinize en yakin cilek tarlasina gider, cilekleri kendiniz toplar , toplarkende bir miktar tadar, hemen orada sadece topladiginiz cileklerin parasini öder ve evinize dönersiniz

Öyle güzel bir uygulama ki, dalindan cilek koparip yemek bir baska lezzetli. Tarla sahipleri tarlalarinin kücük bir bölümünü bu kisa ömürlü meyve icin ayiriyorlar. Isteyenlerde gidip tarladan cilek toplayip, satin alabiliyorlar. Bu arada toplama esnasinda cilek yemek serbest.

Iste bizim buralardaki cilegin kisa hikayeside böyle. Bir miktarda recel yaptim. Recelin 1 kilosunu cilek , 250 gr kadarini ise Işgın olusturuyodu. Bu sebzenin buradaki adi Rhabarber. Genelde pastalarda kullaniliyor.
Rhabarber-Işgın sebzesinin bilgilerini asagidaki adreste okumak mümkün

http://tr.wikipedia.org/wiki/I%C5%9Fg%C4%B1n

NALINCI MEMI DEDE

Nalincin Memi Dede

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Nalıncı Memi Dede’den şöyle söz eder:

Nalıncı Memi Dede, Bergamalı'dır. Unkapanı Araplar Camii karşısında bir dükkanda nalıncılık yapar. Ölümünden sonra da bu dükkan, nalıncılık işinden başka bir iş kullanılamaz. Abdi Çelebi, hayatında eline keser almadığı halde bu dükkana girince nasıl olduğunu anlayamadan usta bir nalıncı oluvermiştir.
O tarihte Unkapanı’nda büyük bir yangın çıkar. Binalar ahşap olduğundan toptan yanar. Hatta benim evim de o yangında çok büyük zarar görmüştü. Ama Nalıncı Dede’nin dükkanı tahtadan yapılmış olduğu halde, ortada sapasağlam kalmış, herkesi şaşkına çevirmişti. Üstelik yangın sırasında Nalıncı Hüseyin dükkanda çalışmaktaydı. "Her taraf yanıyor, kaç da canını kurtar!" dediklerinde: "Burası, benim dedemin dükkanıdır. Beraber yanarım, yine çıkmam", diyerek ateş içinde kalır.

Gerçekten yangın biter ama bu dükkan yanmaz. Zamanla buranın değeri artar. Küpeli denilen bir Yahudi, dükkan sahibine birkaç akçe fazla vererek Hüseyin Çelebi'yi dükkandan attırır. Bir gün kepenkleri açarken dengesini kaybeder, başı üzerine düşerek ölür. Yani o dükkanı nalıncılık haricinde kullanmak hiç kimseye nasip olmaz. Anlatılır ki: Memi Dede, öldüğü gece Sultan III. Murad'ın rüyasına girer ve şöyle seslenir:

Pide

Bu aksam; aksam yemeginde pide vardi. Bir kismi peynirli, bir kismi kiymali idi. Tarifi icin burayi tiklayabilirsiniz..

19 MAYIS ATATÜRK´Ü ANMA GENCLIK VE SPOR BAYRAMI KUTLU OLSUN

DÜNYANIN KISKANDIGI LIDERIN SÖZLERINE DIKKAT EDIN

ATATÜRK MECLIS ÖNÜNDE
DEVLET ADAMI ÖRNEGI: "DAVET EDERLERSE KATILIRIZ"

DIGER FOTOGRAFLAR ICIN BURAYA TIKLAYIN

DOST

Dost !.

Genç adamın biri,

Dermiş babasına her gün;

'Benim de dostlarım var,

sendeki dost gibi'

Baba, itiraz eder,

Olmaz öyle çok dost,

hakikisi Belki bir, belki iki,

Fazlasını bulamazsın gerçek,

hakiki...

devami icin tiklayin...

Zeytin´in dogum günü

Bu pazar kücük kizim Zeytin´imin dogum gününü kutladik. Dogum günü kutlamayi cok seviyor, ama büyümek istemiyor, evin kücügü olarak kalmagi düslüyor. Dogumgünü menüsünde birkac zeytinyagli, birkac hamurisi, iki salata ve iki pasta vardi. Yanliz pastalarin birinin fotografini tek basina cekmeyi unutmusum. Onun tarifini bir dahaki sefere vermeye gayret edecegim. Diger tarifleri bir baska gün yazacagim insAllah. Bugün vakit ancak buna yetti
Yaprak sarmasi
mayali pogaca

kisir
käsekuchen (peynir pastasi)
zeytinyagli barbunya
mercimekli börek
köy ekmekli börek (safiye abladan)

BATIRIK (Karaman Yöresinden)

Benim memleketim Karaman´da Batirik ´i nerdeyse hemen hemen hergün yaparlar. Görünüs itibari ile mercimekli köfteleri andiran bir salata-meze olsada tad itibari ile farklidir. Nasil yapilir, icine hangi malzemeler konulur, burayi tiklayarak ögrenebilirsiniz.

Sekerpare

Sekerpareler cok kisa sürede tükendiler. Firsatini bulunca yine yapacagim, gercekten cok güzeldiler. Tarife burayi tiklayarak ulasabilirsiniz.

Izmir´den Yaprak Sarmasi, Cukulatali Pasta ve Lavas

Egenin incisi Izmir´in verimli topraklarinda ne güzel büyüyor asma...
Izmir´de; bir bahce icindeki güzel asmanin dalindan toplanan taze asma yapraklari ile hazirlanan zeytinyagli yaprak sarmasinin tadina doyum olmuyor. Ama icine mutlaka sevgi katmaniz gerekli, sevgili Hülya gibi..Zeytinyagli yaprak sarmasinin tarifi burada..

Iste sizi cocuklarin tatli dirdirindan kurtaracak, tatli bir lezzet. Hizlica hazirlayabileceginiz ve cocuklarin cok sevecegi bir pasta. Tarifi yine sevgili Hülya´dan . Hülya´cigim tariflerinle sayfama büyük bir zenginlik kattin, ellerine saglik. En güzel Cukulatali Pasta tarifine buradan ulasabilirsiniz...
Bu sofra resmen hepimizi davet ediyor.

Izmir´in güzel Bostanli pazarindan alinan taptaze domatesler, salataliklar, yesillikler ile hazirlanan bu güzel sofraya kim hayir diyebilír?

Yanliz dikkatimi cekti, tam ben Izmir´den ayrildim Ayse abla Lavas pisirdi.

E Ayse ablacim bu bana yapilirmi? Bu sofraya bakip bakip icimi cekiyorum simdi.

Ama kendi elcagizinla hazirladigin ve bizim kahvaltilarimizda eksik etmedigimiz biber salcan ve incir recelin acimi biraz hafifletiyor . Iste parmaklarinizi da yedirten Ayse Ablanin Lavas Ekmegi tarifi...

Izmir´de Bahar

Izmir´in güzel bir evinden, o evde yasayan güzel insanlarindan ve onlarin senlendirdigi bahcelerinden bahar manzaralari. Bütün fotograflar burada...

Bahar

Mahallemizden, evlerin bahcelerinden ve evlerin girislerinden birkac fotograf. Almanlar bir karis topragi bile basibos birakmazlar.
Ya agac olur, ya cimen ekerler ya da böyle binbir güzellikle acan cicekler...

Evlerinin önü her zaman süpürülmüstür.
Emekli olanlar sabahin en erken saatinde kalkar, evlerinin önünü süpürürler.
Calisanlar bos bir vakitlerine rast getirirler.
Evlerine disardan baktiginiz zaman gözünüzü rahatsiz edecek bir seye rastlayamazsiniz.
Aksine cok ünlü bir tabloyu seyreder gibi gözlerinizi bu zevkten alamazsiniz ..
Burada genelde hic kimse bir agactan, ya da yerde bitmis bir bitkiden cicegini koparmaz.

Lütfen yazinin devami icin buraya tiklayin....

Patatesli Gözleme

Su gözlemeyi ne zaman yapsak hava mis gibi ekmek kokuyor. Hepimizin istahi kabariyor. Misir unlu gözlemeler bizi bekliyor. Tarifi burada..

2007 Unesco Mevlana Yili

2007 UNESCO Mevlana Celaleddin Rumi Yili olmasi sebebiyle...

Dilerim bütün insanlarda, bu topraklardan gelmis gecmis bu müthis Hz. düsünürü, Hz. Mevlanayi anlama kabiliyetimiz olusur. Dünyanin tanimak ve tanitmak istedigi burnumuzun dibindeki bu evrensellesmis DEGERin bize neyi anlatmak istedigini belki bir an icin düsünüp anlamaya calisiriz.

Mevlanadan özlü sözler...

Ilim Ilim Bilmektr

İlim İlim Bilmektir

İlim ilim bilmektir
İlim kendin bilmektir
Sen kendini bilmezsin
Ya nice okumaktır

Okumaktan murat ne
Kişi Hak'kı bilmektir
Çün okudun bilmezsin
Ha bir kuru emektir....devami icin tiklayin..

Ispanakli Börek (Hülya´nin tarifi ile)

10 günlük Istanbul -Izmir tatilimiz bitti, evimize döndük . Izmir´de cok sevdigimiz kanka arkadaslarimizla görüstük, hatta yine hic ayrilmadik. Dostluklar uzun sürelerde kuruluyor ve insan hayatinda cok kiymetli bir yeri oluyor. Izmirdeki arkadaslarimizda bizim icin cok önemli. Bahsettigim arkadaslarimizdan biri olan Hülya´larda cok ama cok lezzetli bir börek yeme sansimiz oldu,.. Hülya´nin ellerine saglik cok nefis olmustu böregi, yine tam takim halinde oradaydik. Carsaf böregi teknigi ile hazirladi, fotografladi ve banada burada sunumu kaldi. Tarife buradan ulasabilirsiniz...

Ispanakli Börek

Ne güzel böreklerim var !di bugün. Büyük bir bölümünü bitirdik bile. Gercekten cok lezzetli olmuslar. Hemen tarifini paylasmak istiyorum.

KISIR

Cok güzel bir kisir tarifi burada sizleri bekliyor.

Elmali Kek

Gecenlerde doktorda beklerken okumadigim dergi kalmadi... Bu elmali kek tarifinede bu dergilerden birinde rastladim. Aslinda cocuklarin denemeleri icin verilmis bu tarif, cünkü anlatimi ve ölcüleri cok kolay. Tarif burada...

Misafir Menüsü-2

Sevdigimiz insanlarin bizimle beraber ayni sofra etrafinda olmasi ve güzel bir sohbetle bir aksamin sonlanmasi ne güzel... Tasindigimizdan bu yana bir türlü bizi ziyaret firsati bulamamis; eski mahallemizden Yugoslav (eski Yugoslavya ) cift arkadaslarimiz kücük güzel kizlari ile bizi ziyaret ettiler. Menümüzde bulunanlar ise evde yapilmis yufkalardan börek, rus salatasi, patlican salatasi, minik pizzalar, quarkli pogacalar ve salata... Sofrada en cok sevilenler rus salatasi, minik pizzalar ve patlican salatasi oldu.

Canakkale Zaferlerinin 92.Yil Dönümü

Canakkale Savaslarinin 92. Zafer Yili Kutlu Olsun, Tüm Gazi ve Sehitlerimizi Minnetle Aniyorum.

BİR YOLCUYA ( Bu şiir Gelibolu yamaçlarında yazıldı.).

Dur yolcu! Bilmeden gelip bastığın
Bu toprak, bir devrin battığı yerdir
Eğil de kulak ver, bu sessiz yığın
Bir vatan kalbinin attığı yerdir.

Bu ıssız, gölgesiz yolun sonunda,
Gördüğüm bu tümsek, Anadolu’nda,
İstiklal uğrunda, namus yolunda,
Can veren Mehmed’in yattığı yerdir.

Bu tümsek, koparken büyük zelzele,
Son vatan parçası geçerken ele,
Mehmed’in düşmanı boğuldu sele,
Mübarek kanını kattığı yerdir.

Düşün ki, hasrolan kan, kemik, etin
Yaptığı bu tümsek, amansız, çetin,
Bir harbin sonunda, bütün milletin,
Hürriyet zevkini tattığı yerdir.

NECMETTİN HALİL ONAN

http://www.canakkale.gen.tr/siirler/siirler.html

Sebzeli Makarna

Makarna sevenler!!! Makarnayi birde böyle deneyin. Gayet lezzetli, doyurucu bir tadi var. Tavsiye ederim. Makarna benim "imdat" yemek cesidim aslinda." Ne pisirsem " diye düsünmekle aslinda makarna pisirecegimin alametlerini göstermis olurum. Ve böyle sebzeli felan derkende iste güzel bir tarif cikiverir ortaya.... Sebzeli makarna tarifi burada...

Yunus Emre

Ben Yürürüm Yana Yana

Ben yürürüm yana yana
Aşk boyadı beni kana
Ne akîlem ne divâne
Gel gör beni aşk neyledi

Gâh eserim yeller gibi
Gâh tozarım yollar gibi
Gâh akarım seller gibi
Gel gör beni aşk neyledi

Akarsulayın çağlarım
Dertli ciğerim dağlarım
Şeyhim anuban ağlarım
Gel gör beni aşk neyledi

Ya elim al kaldır beni
Ya vaslına erdir beni
Çok ağlattın güldür beni
Gel gör beni aşk neyledi

Ben yürürüm ilden ile
Şeyh anarım dilden dile
Gurbette halim kim bile
Gel gör beni aşk neyledi

Mecnun oluban yürürüm
O yâri düşte görürüm
Uyanıp melûl olurum
Gel gör beni aşk neyledi

Miskin Yunus bîçâreyim
Baştan ayağa yâreyim
Dost ilinden âvâreyim
Gel gör beni aşk neyledi

Yunus Emre

Misafir menüsü

Bir süre önce bizi ziyaret eden ve yeni bebekleri olan cok sevdigimiz arkadaslarimiz icin hazirladigim sofrada lezzetli tarifler vardi. Maalesef ogün bebekleri cok agladigi icin fazla kalamadi misafirlerim. Sonra haber aldigimda Lara bebek sakinlesmis bizden gittikten sonra ama bize kendini sevdirmedi ogün. Kücük bebekleri cok seven Zeytinimde bebegi sevemedi diye üzüldü. Menümüzde neler var? Minik pizzalar, ton baligi salatasi, pastirmali milföyler, yesil salata, rulo börekler (portakal agacindan esinlendim) ve tatli olarak käsekuchen (peynirli pasta).

Pizzada degisik olan ; pizzalari minik minik yaptim. Yani kahve fincani büyüklügünde hamurlar actim ve onlarin üzerine domates sosu önce olmak üzere diger malzemeleri dösedim. Zaten asil tarifi verdigim linkte mevcut.

minik pizzalar

käsekuchen (peynirli pasta )

Cilekli Rulo Pasta

Bu pastayi yapmaya aniden karar verdim. Yok yok yanlis oldu, aniden denmez aslinda. Buzluklarda satilan hazir olanlarindan zaten arada bir alip yiyorduk. Kendim yapsam nasil olur diye yillarca düsündüm. Sanirim sadece düsünmekle kalmisim bugüne kadar. "Acaba keki sararken kirilirmi?" gibi korkulardan dolayi sanirim uzunca bir süre cesaret edememisim. Iste oluyormus, kekide kirilmiyormus. Lezzeti ise hic fena degil. Sade, hafif, birde meyveli oldugu icin bence dahada güzel. Hizli ama lezzetli ve güzel görünen bir pasta yapmak istiyorum acaba ne yapsam diye düsünürseniz iste tam dogru yerdesiniz. Ben fazla süslemedim, üzerine krema da eklenebilir yada baska süsler. Ama vaktim yoktu o ayrintilara, artik süslemeler herkesin kendi zevkine kalmis zaten. Tarifi burada..

Schwarzwälder Kirschkuchen

Bu pastayi zaten sayfamda bir kez anlatmistim. Ancak bu tarifteki kek farkli oldugu icin tekrarlamak istedim. Gercekten keki mükemmel oluyor, baska pastalar icinde kullanabiliriz. Sade olarakda yiyebiliriz. Siz bilirsiniz, benden söylemesi...Tarifle ilgilenenler buraya buyursunlar.

Cöp Sis ve Kitir Ekmekler

Evde ekmek olmasina ragmen unutkanlikla, iki pide daha alinca evde bir sürü ekmek bollugu yasadik. Kocaman bir pidem bayatlama tehlikesi ile karsi karsiyaydi. Buna bir cözüm bulmaliydim. Aslinda birinci pideyi sürekli kasarli tost yaparak tüketmistik ama diger pide ne olacakti? Iste o müthis "pidenin kurtulusu plani" tam burada..

Misir Unlu, Mayali Ekmekler (Annemin Ekmeklerinden)

Epey oldu bu ekmekleri yapali, ama sayfaya koymaya firsat olmadi. Biz ailecek böyle ev ekmeklerini cok seviyoruz. Sicak yada soguk olarak iki sekildede yenilebilen bu muhtesem ev ekmekleri bana cocuklugumu animsatiyor. Evimizin arka balkonunda odunla isitilan bir tandir vardi, annem evde mayali ekmekler bittigi zaman yine kocaman bir tekne hamur yogururdu ve saatlerce sicagin karsisinda ekmekleri pisirirdi.

Aslinda simdi düsünüyorumda canim annem bizi son derece ekolojik gidalarla ve tariflerle beslemis, farkinda olmadan. Bakkaldan ekmek aldigimiz anlar cok seyrekti. Zaten bizim oralarda ve o yillarda hanimlar ekmeklerini evde yaparlardi.

Ev ekmegi, ev tereyagi, ev recelleri, degirmende ögüttürülen has unlar, tarladan ilacsiz -annemin deyimiyle "fenni güpresi olmadan" yetisen sebze ve meyvelerle büyütüldük. Sonra gübreler bozuldu, tarim ilaclari topragi ve toprakta yetisenleri zehirlemeye basladi. Hele birde iyice bilincsiz kullananlar varsa... Aslinda doga bizi su gecirmekte oldugumuz kis mevsimi ile korkuttu, tehlike sinyallerini coktan verdi. Simdilerde ekolojik olarak yetistirilen besin maddeleride var (tabii bu ne kadar yayginlasir sorusuda var) . Insanlar önce dogayi bozuyor sonra tamir etmeye calisiyor. Dogayi kurtarmak yine dogayi bozan insanlarin elinde...

Ekmek tarifimiz burada...

Bloglar Kahvaltisi

Cuma sabahi kahvaltida sanal alemden cikip gelen misafirlerim vardi. Wilderose, Baharcicegi ve Melegin dünyasi... Hepside kahvalti davetime katildilar, sagolsunlar. Ben onlarla, sevgili Baharciceginin yani Öznur´un kahvalti davetinde tanismistim. Simdi yine bir bulusma bende kismet oldu. Sanal alemden ciktik yine canli canli, güzel bir sohbetle hos vakit gecirdik. Melegin minik ogluda bize eslik etti, annesini üzmeden bizimlede arada bir oyuncaklarindan paylasarak kahvaltisini yapti.

Vakit cok cabuk gecti, sohbete doyamadik. Benim kücük Zeytin´im gibi Sonia da rahatsizdi biraz. Bir sogukalginligi baslangici vardi, umarim simdi daha iyidir.

Kahvaltimizda bildigimiz kahvaltiliklarin yaninda Patates Kavurmasi, Salata, Yalanci su böregi ve Milföylü-Pastirmalar vardi.

Salata

Patates Kavurmasi

Yalanci Su Böregi ve Milföylü- Pastirmalar

Mengen Dürümü

Yillar önce TRT nin bir yemek tanitim programinda yemek ekibi Mengene misafir olmustu. Misafir olduklari evdede bu nefis yemek tarifi hazirlanmisti. Ben nerden bileyim bu kadar nefis bir tarif oldugunu!! Taa o zaman tarifi deftere kaydetmisim ama bilinmeyen bir nedenlede simdiye kadar hic denememisim. Gecenlerde bir hafta sonu nihayet Mengen dürümünü hazirlamak kismet oldu. Zaten tarife göre sadece 6 adet dürüm cikiyor, yani cabucak hazirlanan bir tarif. Mengen mutfagina bu tarif icin tesekkür ederim, gercekten cok lezzetli, esim ve kizlar cok sevdiler. Bence tarife bi göz atin...

Firinda Patatesli Köfte

Özellikle kis aylarinda; firin yemeklerini galiba daha fazla pisiriyorum. Bunlardan biride pek fazla asamasi olmadan cok cabucak hazirlanan patatesli köfte. Her evde mutlaka piser, herkes bilir, birde ben dillendireyim bu geleneksel yemegi. Ne dersiniz, tarife bakmak istermisiniz?

Asure

Ben Asureyi biraz erken yaptim sanirim, ama Peynirimin epeydir cani cekiyordu, bende asureyi erken yapmakta bir sakinca görmedim. Fotograftaki asureleri bi güzel yedi. Bende cok mutlu oldum tabiiki. Tarifi icin buraya tiklamak yeterli.. Birde asure ile ilgili bilgi icin bu sayfaya göz atabilirsiniz.

Kar yagdi

Ve beklenen an...KAR yagdi nihayet. Doga görevini yerine getirmege karar verdi. Evimizin mutfak penceresinden arka bahce görünüyor, bende buradan bir iki kar fotografi cektim. Bütün cocuklar disari, kara atti kendini. Eline kar kizagini alan kaymaya gitti. Ben cocukken gercekten cok severdim karda oynamayi, kardan adam yapmayi. Hic üsüdügümü hatirlamam, cocukken ve oyun oynarken hic üsümüyor insan. Oyuna öyle bir kaptiriyorsun ki, parmak uclarin morarmis, ayakkabindan su girmis hic farkinda degilsin. Aklin fikrin oynadigin oyunda, kardan adam, kartopu. Simdi karda oynamaya hic özlem duymuyorum. Hersey zamaninda güzel demekki.. Ben ve esim cocuklar kücükken elimizden geldigince onlarla böyle karli havalarda kizak kaymaya gittik. Bizim eski evin orda bir yokus vardi, kar yagdimi bütün semt cocuklari oraya toplanirdi ve herkes düse kalka güle oynaya kayardi. Bizde cocuklari götürürdük oraya yada evin önünde babalari bol bol kizakla cekerdi. Kücük kizim kizagin önünde büyükde arkasinda, kahkaha atarak kayarlardi. Simdi kizlar epey büyüdü, kizakla cekilemeyecek kadar yani. Aslinda hala kücükler bizim icin. Zeytinim kar yagdigini görünce hemen arkadasi ile kizak kaymaya gitti. Ikisi birlikte bir yokus bulmuslar orada kaymislar. Ben cocuklarimin bilgisayar cocugu, televizyon cocugu olmamalari icin az biraz cabaliyorum. Hatta bazen disari cikmalari, doga ile basbasa kalmalari icin zorladigim bile oluyor. Bizim buralarda sokaklarda cocuklar yok, benim cocuklugum gibi degil . Sokak oyunlari hele hic yok. Yakartop, ac kapiyi bezirganbasi, körebe, ip atlama, kardan adam, kartopu, saklambac

Bunlarin hepsi bizlerin anilarinda var galiba, bazen benim kizlar "anne hadi bize birseyler anlat" deyince bunlardan bahsediyorum. Bahcelerin kenarindaki beton citlere tirmanip oralarda yürürdük, komsunun bahcesindeki armut agacindan olmamis ham armutlari calardik. Olmadiklari icinde yiyemez, yüzümüzü eksitirdik. Ne giden cocukluk geri geliyor, nede ayni cocuklar yetisiyor. Simdiki cocuklar farkli yetisiyor. Neyse böyle seyler iste...

Dogumgünü

Barbi pasta
Ugurböcegi pasta
Kirpi pasta
Kiymali ve peynirli pide

Zeytinyagli yaprak sarma

Mecimekli köfte

Peynirli pogaca

Patates salatasi

Quarkli pogaca

Cumartesi günü cok sevdigim arkadasim Betül ve esi Mecit´in ikizlerinin dogumgününe davetliydik. Artik Melisa ve Kubilay 6 yasini doldurdular, anne ve babasinin onlar icin özenerek hazirladiklari dogumgünü kutlamasi cok güzel oldu. Kücükler son sürat oyun oynarken büyükler kendi arasinda sohbet ettiler. Hep birlikte lezzetli pastalardan, tuzlulardan, salatalardan yedik. Bu güzel dogumgünü yine güzel bir ani olarak kalacak belleklerde. Bende henüz hickimse masadaki ikramlari bozmadan fotograflarini cekiverdim. Bir fikir olur diyede hepinizle paylasmak istedim. Tariflerini arkadasimdan aldikcada sizinle paylasacagim...

Kabakli Lazanya

Lazanyanin pek cok tarifi var sanirim. Buzdolabinda mevcut olan uygun sebzelerle; rasgele hazirladigim, ama tadina doyamadigimiz bu vejeteryan lazanya tarifi cok kolay. Tarifi burada..

Pirincli-Mercimekli Salata+Pirincli-Ton Balikli Salata

Pirinc Ye Etkinligine iki Pirinc Salatasi ile katiliyorum. Sevgili Sonia etkinligi düzenliyor. Sayfasina buradaki linkten ulasip http://www.wilderrose.blogspot.com/ bircok pirincle yapilan yemek tarifine ulasabilirsiniz. Sevgili Sonia sana kolay gelsin. Pirincli- Mercimekli Salata tarifine buradan ulasabilirsiniz.

Bir diger tarif olan Pirincli- Ton Balikli Salata tarifinede buradan tiklayarak ulasabilirsiniz.

Sodali Pisi

Bizim sevdigimiz hamur islerinden biri olan sodali pisiyi gecenlerde aksam yemegimiz olmadigi icin ve canimiz cektigi icin yaptim. Meger hepimiz özlemisizde haberimiz yokmus. Yaninda bal ,beyaz peynir, zeytin ve ince belli bardaklarda cay olunca ne kadar yediginizi unutuyorsunuz. Mutlaka deneyin kahvaltilarda hele süper olur.. Tarifi icin tiklayin...

Peynirli kitir ekmek

Yeniden yeni bir yila basladik. Uzun zamandir bloktan ayri idim. Kizlarin okul tatili benimde onlarla daha cok vakit gecirmeme vesile oldu. Iyide oldu, tatil boyunca yeni hobiler edindik. Cok sevdigimiz bir aile büyügümüzden resim-boya dersi aldik. Kendisi resim ögretmeni oldugu icin bize cok faydali bilgiler verdi. Keske daha yakin ikamet ediyor olsaydik, tecrübelerinden daha cok faydalanma sansimiz olurdu. Bu dersi almak icin 200 km yol gittik, geldik. Cok eglendik, mutlu olduk. Yeni yeteneklerle tanistik, iste biraz gezi biraz bayram, biraz yeni yil derken zaman akip gitmis. Cok ama cok pratik, kahvaltilarda, aksam cayinin yanina vs. ikram edebileceginiz minik bir lezzet...Hem bayat ekmeklerinizi degerlendirme sansinizda cok yüksek.. Tiklayin..

Kedi Dili Bisküvili Kremali Tatli

Bu cok hafif tatliyi cok seveceksiniz. Fotografini ne yazikki pek iyi cekememisim. Gecenlerde Zeytin ´im bana bu tarifin siparisini verdi. Bende tabii ilk firsatta yapiverdim. Yapimi kolay olan bu hafif tatli tarifimiz bir TIK ötede...

Stuttgart´in Noel Pazari (Weihnachtsmarkt)

Pazar günü Stuttgart´a noel pazarini gezmege gittik. Isil isildi heryer. Degisik bölümler vardi. Mesela sadece mum satan tezgahlar, oyuncak satanlar yada tatli satanlar. Baharatcilar, hediyelik esya tezgahlari... Türkiye´den bir tanidigim bizi ziyarete gelicekse (kis aylarinda) Aralik ta gelmesini tavsiye ediyorum. Noel pazarlari görülmeye deger diye. Birde Esslingen kentinde Ortacag Noel Pazari var. Orayada cok kisa bir ziyaret yaptik gecenlerde. Ne yazikki fotograf cekemedim. Eger bu hafta icide gidemezsek bir daha görüp fotograf cekemeyecegim. Gercekten ortacag pazari gibi hersey. Tezgahlar, aksiyonlar, kiyafetler. Neyse ben adresini vereyim merak edenler görebilirler. Esslingen Mittelalter Weihnactsmarkt. Zeytin´e elma sekeri, bana sekerde yakilmis badem kavurmasi, Peynir´e yine krep ve esimede patates yemegi alarak güzel bir nokta koyduk gezimize.

Kolay Tiramisu

Benim güzel ablam icin kolay tiramusu tarifini veriyorum. Umarim ablacigimda en kisa zamanda, herkes tarafindan begenilerek tadilan bu kolay tarifi dener. Keske benim ellerimden yeseydi ama ben buralarda acik hava hapishanesinde o Türkiye´de benden uzaklarda ancak sesimizi paylasabiliyoruz su an. Ne diyeyim saglik olsun.. Ablacigim seni cok seviyorum bu tarifim özellikle senin icin...

Pfannkuchen (krep?)

Bu tarifi özellikle kizlar istedigi icin arada bir yapiyorum. Gecen gün Peynir´im okuldan gelmisti. Daha kapidan girer girmez "Anne; acim, ne yapiyorsun?" diye sorarken; Pfannkuchen (krep) yaptigimi görünce "Anne senin meslegin ANNE meslegi olmali, cünkü cok iyi yapiyorsun, bende annem Pfannkuchen yapsa diye düsünüyordum, canim cekmisti" diye bir gelis geldiki ...Sevincinden havalara uctu Peynir´im... Pfannkuchenlari tavadan direk tabaklarina servis yaptim. Hepsi bi ögle yemeginde bitti. 6-8 adet cikiyor. Icine krem cukulata yada elma ezmesi sürüp yiyorsunuz.. Tarifi burada...

Un Helvasi

Bu helva tarifini bir kac sene evvel Izmir´de iken kücük ablamdan almistim.... Un helvasi yemeklerin üzerine tatli olarak iyi gidiyor. Bende ara sira kalabalik bir misafir toplulugu gelirse bu leziz tarifi pisiriyorum. Tarifi icin UN HELVASI na tiklayin.

Mandelbällchen (bademli toplar), Spitzbuben, Kokosmakronen(hindistan cevizli kurabiyeler)(noel kurabiyeleri-2-)

Yeni kurabiyeler yaptik Peynir ve Zeytin ile... Bu kez bir kerede dört cesit hazirladik, ancak bunlardan birinin tarifini (Schweizer batzen) daha önce vermistim. Cumartesi sabah basladigimiz hummali kurabiye calismalari öglene kadar sürdü. Bir taraftan hamurunu hazirla, diger yandan firina yetistir, firindan cikanlari hizlica yine islemden gecir derken nefis kurabiyelerimiz oldu. Yine kutularin icinde tatli tatli bizimle bulusacaklari günü bekliyorlar. Ilk olarak badem ezmeli toplarin tarifini veriyorum.Ikinci olarak: Üc kattan olusan "spitzbuben" isimli kurabiyenin tarifide burada. Bu kurabiye evdekilerinde favoríleri arasinda, icindeki mayhos ahududu receli ile nefis oluyor. Hindistan cevizi ile yapilan kurabiyelerde burada.

Quarkli Pogacalar ve Acili Ezme

Ay sekilli pogacalar sicak mi sicak... Firindan yeni ciktilar. Mutlaka yapin bu pamuk gibi pogacalardan. Tarifini bugün Baharciceginin sayfasinda okudum, evde malzemelerde vardi; cabucak yapiverdim. Kizlar simdi karnini doyurdu bile pogacalarla...Ben tarifini kendim yazmayayim sizi Baharcicegine göndereyim.
Acili Ezmeyi de pogacalar yanliz kalmasin diye ekledim. Tarifini sevgili Dilek izin verirse sayfama eklemek isterim. Sizede yapmanizi öneririm, nefis bir lezzet daha yakaladim. Arkadaslarimin tariflerini denemek zevkli oluyor. Onlara bu güzel tarifleri icin tesekkür ederim. Acili Ezmenin tarifi bir tik ötede... Yanliz ekleyeyim, ben bütün malzemeyi minik minik dogramis olsamda mutfak robotunda bir kez daha ezdim.

Havuc salatasi

Gecen hafta uzun zamandir yapmadigim havuc salatasini cabucak hazirlayiverdim. Yanina patates salatasi ve tabiki pogaca.
Cayin yaninda bi güzel oldu anlatamam... Zaten yogurtla hazirlanan yemekler insana ferahlik veriyor degilmi? Tarifide cok kolay...

Cökelekli Biber

Hemen hemen her pazar kahvaltida cökelekli biber yapmak adettendir bizim evde. Izmir´de akrabalarimdan ögrendim ben bu lezzeti ve orda hergün kahvaltida ilk sirada bulunur. ..Iyiki ögrendim, öyle güzel oluyorki kahvaltilarda! Ben kahvaltida zeytin ve sicak bir cesitten vazgecemiyorum. Annem kahvaltiya patates kizartmasida eklerdi...Nefis bir kahvalti olurdu, yada yumurtali ekmek. Söyle bi düsününce nefis kahvalti menüleri geliyor aklima. Mesela kahvaltida gözleme, firinlanmis kizartilmis ekmek, sucuklu yumurta, cilbir, cökelekli biber, daha neler neler.. Cökelekli biber tarifim icin buraya tiklayin..

Vanillekipferl und Schweizer Batzen ( Noel Kurabiyeleri-1-)

Noel yaklasirken Almanlar bircok degisik kurabiye hazirlarlar. Tarcinli, cukulatali, limon, portakal aromali, bademli, findikli...... Gercekten cok büyük bir kurabiye maratonu baslar. O kadar cok cesit ortaya cikarki! Bunlar marketlerde, firinlarda hazir olarakda satilir. Ama evde yapilan lezzetler bir baska oluyor tabii.. Bende bu arada birkac tarifi her sene yapiyorum. Bunlardan iki tanesi "Vanillekipferl ve Schweizer Batzen" . Size Türkce olarak bir ceviri yapamiyacagim. Cünkü tam olarak cevirisini bilemiyorum. Ögrenirsem yazarim. Ama yaklasik olarak "vanilyali ay kurabiyesi" ve "Isvicre parasi" diyebiliriz. Eger kurabiyelerden pisirmek isterseniz -zamanlama olarak- verecegim 3-4 cesit kurabiye tarifini bir kerede ( örnegin bir gün ara ile) birlikte pisirmeye calisin. Aksamlari meyveli bir cay ile yada bir fincan kahve ile kendiniz icin güzel bir lezzet söleni hazirlayabilirsiniz. Eminim herkes begenecek.. Yani biz ailece cok seviyoruz o nedenle israrla güzel olduklarini söylüyorum. Bu kurabiyelerin diger önemli bir özelligi 3-4 hafta tazeligini ve tadini koruyor. Aromasi bekledikce cogaliyor. Simdiden kolay gelsin. Ilk iki tarifimiz icin tiklayin...

Karaman Mercimekli Bulgur Pilavi + Brokoli ve Havuc

Ben Türkiye´ye geldigim zaman annem sagolsun dönüste yanima Karaman mercimegi koyar. Yada buraya gelirse biraz getiriverir. Aslinda burada Almanya da da aradim . Sadece ekolojik gidalar satan bir yerde bulabildim. Daha denemedim ama renk olarak cok benziyor. Almanyada yasayanlar icin yazayim ismi "Berglinsen" . Türkiye de Karaman mercimegini Karamandan baska nerde bulabilirsiniz, hic bir fikrim yok. Kara mercimek gibi bir görüntüsü olsada daha sismandirlar, kirmizi mercemege oranla daha gec piserler. Tarifi icin buraya tiklayin...

Meyveli puding

Bildigimiz puding ama meyvelerde var icinde. Tarifi burada...

ATATÜRK

SEVGILI ATATÜRK´Ü SEVGIYLE VE SAYGIYLA ANIYORUM.

Günümüz Türkiye dis ve ic politikasina, Kibris´in üzerinde oynanmak istenen Avrupai oyunlara bakinca icim "CIZ" ediyor. Bir Türk olarak onun milleti ve vatani icin yaptigi her davranisla, durusla gurur duruyorum. Türkiye´ye saygi duymayi Avrupa onun dimdik ve gururlu durusuyla ögrendi. Umarim her Türk vatandasi onun yaptiklarindan ve davranislarindan ve görüslerinden ders cikarir, kendine örnek alir. Bu bir mutfak sayfasi böyle görüslerini niye yaziyorsun demeyin. Ben milli duygularimi ifade etmeden edemem.

size "DEVLET ADAMI " budur iste dedirten bir olay:

Bir röportajda Birleşmiş Milletlere üye olmayı düşünüyor musunuz?" diye sorulduğunda "Sartlarımızı koyarız, kabullerine bağlı. Biz müracaat etmeyiz üye olmak için, davet gelirse düşünürüz" dediğini ve bunun üzerine BM yasasinin değiştirildiğini ve üyeliğe davet edilen İlk ülkenin Türkiye Cumhuriyeti olduğunu biliyormuydunuz?

Tava Böregi

Bu börek nefis oluyor. Lezzet olarak su böregini aratmiyor. Yalanci su böregi de diyebiliriz aslinda. Dilimlenmis halini fotograflayamadim cünkü cabucak bitiverdi. Tarifi burada size afiyet olsun...

Zeytinyagli Taze Fasulye

Sanirim herkes taze fasulye yemegini sever. Helede zeytinyagli olursa... Tarifimiz icin tiklayin...

Cumhuriyet Bayramimiz Kutlu Olsun

• 
  
  Laik ve demokratik Cumhuriyetimizin gittikce son derece tehlikeli olan seriatci bir anlayisa birakilmak istenmesi ve bu yönde gelisen cabalara ragmen, gönül ferahligi icinde kutlayamasakda; Cumhuriyet Bayramimiz manasini bilen tüm Türk Milletine kutlu olsun.
  ATATÜRK´ün önderliginde, bazen hic asker katigi olmadan, asker elbisesi giymeden, ciplak ayakla, bazen sadece ögün olarak kuru ekmek yiyen, bazen silah olarak sadece ellerini kullanarak emperyalist devletlerin sömürgesi olmaktan bizleri kurtaran, bizler icin özgür bir Türkiye yaratan SEHIT VE GAZI tüm ASKERLERIMIZE, bu zor savasta variyla yoguyla askere destek olan yüce Türk halkina minnet duygularimi buradan bir kez daha iletmek isterim.
• Onlarin bu YÜKSEK BASARISINI anlatmaya kelimeler yetmez.
• Sizlerle; dahí Atatürk´ün bazi deyislerini paylasmak, hatirlamak istiyorum.
• Atatürk ´ten bazi deyisler:
• Benim naçiz vücudum elbet bir gün toprak olacaktır, ancak Türkiye Cumhuriyeti ilelebet payidar kalacaktır.
• Türk Milleti bağımsız yaşamış ve bağımsızlığı varolmalarının yegane koşulu olarak kabul etmiş cesur insanların torunlarıdır. Bu millet hiçbir zaman hür olmadan yaşamamıştır, yaşayamaz ve yaşamayacaktır.
• Biz Türkler tarih boyunca hürriyet ve istiklale timsal olmuş bir milletiz
• Milletimiz davranışlarında ve gayretlerinde sarsılmaz birbütünlük gösterdiği için başarılı olmuştur.
• Egemenlik verilmez, alınır.
• Egemenlik, kayıtsız şartsız ulusundur.
• Süngülerle, silahlarla ve kanla kazandığımız askeri zaferlerden sonra, kültür, bilim, fen ve ekonomi alanlarında da zaferler kazanmaya devam edeceğiz.
• Türkiye Cumhuriyetinin temeli kültürdür.
• Bir ulusun yaşamı tehlikeye girmedikçe savaş bir cinayettirTürkiye Cumhuriyeti dünya barışının korunması için elinden geleni yapacaktır
• 
  Mustafa Kemal ATATÜRK
  

Cökelek

Cökelegi uzunca bir süredir yapiyorum, tarifini paylasmak bugüneymis. Meger evde de cökelek oluyormus. Insan denemeden bilemiyor. Bizimkiler (Karsiyakali akrabalar) her kahvaltida cökelekli biber kavurup yerler. Bende buralarda cökelekli lezzetlerden mahrum kalmak istemedim evde kendi cökelegimi kendim ürettim. Tarifi burada...

Bayram

Herkese merhaba!!!
Vefat, kaza gibi ailemizde yasanan üzücü durumlar vardi. Bende bir süreligine normal hayat akisimdan uzaklastim. Su siralar yeniden tempoma dönmeye gayret ediyorum. Herkesin bayramini kutlar, huzurlu nice bayramlar dilerim.

Keskül

Tarif defterimi karistirirken keskül tarifine rastladim. Büyük bir ihtimalle bu tarif "YESIL ELMA" Oktay Ustaya ait. Tarifi onun programindan aldigimi tahmin ediyorum. Cok ama cok kolay bir tarif...

Sicak Cukulata (Heiße Schokolade)

Kizlar havalarda soguyunca sicak icecekleri tercih ediyorlar. Bana "anne sicak cukulata yaparmisin bizim icin" diyince ; babalari " evde yapilirmi?" seklinde yorum yapinca bende denemekten ne cikar diye düsündüm. Ve sonuc olumluydu. Ama ben birkac kere daha yapinca en güzel yapimini tuttururum diye ümit ediyorum. Kizlar begendi, orjinaline benziyor dediler. Gercekten havalar soguk olunca iyi gider bu tür icecekler. Sizde denemek isterseniz tarifine buradan ulasabilirsiniz...

Milano Lahanasi Sarmasi (Wirsing)

Ben özellikle bu mevsimde ve tabiiki kisin lahana sarmasini cok severim. Annem duymasin eskiden lahana sarmasi pisirdigi zaman " iyyyyy" yapardim. Simdi kendi ellerimle vede degisik lahana türlerinden lahana sarmasini pisiriyorum. Özellikle kizlar severek yiyor, benim gibi degiller bu konuda.......Tarifi ayni diger yaprak sarmalarina benziyor...Yinede tarifini bilmek isteyenler icin burada...

Käse Kuchen (Peynir Pastasi)

Almanlarin klasik pastasi Käse Kuchen... Yani peynir pastasi...Icindeki bir malzeme Türkiye´de yok sanirim: Quark. Quark bir nevi krem peynire benziyor. Sütün degisik bakterilerle mayalandirilarak peynir haline getirilmesi olarak biliyorum. Bizim lor ile krem peynir arasi birsey..Ama tuzu yok krem peynirdeki gibi... Ben quarka alternatif olarak; denemek isteyenler icin Italyan mascarpone peynirini deneyin diycem ama sonucundanda emin degilim acikcasi! Benim tarifim burada..

Ispanakli Börek

Ispanakli Börek yaptim. 180 derecede agir agir pisti, disi citir citir icide yumusak bir börek oldu. Dilim dilim kesip, güzel demlenmis cayin yaninda ev halkina ikram ettim. Sizin icin tarifi burada...

Domates soslu makarna-2-

Merhabalar, elvanin sayfasinda makarna etkinligi oldugunu ögrendim. Bende nacizane cocuklarin cok sevdigi domates soslu makarnadan yaptim. Herkese afiyet olsun...Tarifimiz tabiiki cok kolay..

Ispanak Kavurmasi

Ispanakli bir tarifimiz var sirada. Biz severek yeriz bu yemegi. Annemden ögrenmistim tabiiki. Bilirsiniz anne yemekleri en iyi yemeklerdir. Bizlerde bunu sonradan evden ayrilinca anlariz genelde ve anneye bol bol telefon edip, yemek tarifi sorariz. Artik soru sordugum söylenemez ama anne yemekleri gibisi yok... Canim annem seni cok özledim artik gel. Bak torunlarinda seni bekliyor... Tarif icin buraya tiklamaniz yeterli........

Hizli Pogaca

Ben yine cabucak bi pogaca yapayim dedim. Malzmelerini biraz fazla koydum bu kez. Hani pastaneden kuru pasta alirsiniz ya iste o lezzette. Yani agizda dagilan türden pogacalar. Daha öncede tarifini yazmistim, arzu edenler buraya tiklayarak tarifine ulasabilirler.

Hirsizlik

Merhabalar
Sevgili Tijenin yazisini okudum ve aslinda buradada bir kismini yayinladim ama onun yazisini yine onun ricasi üzerine siliyorum. Adi gecen site www.iskenderiye.com ve alt sitesi www.gurme.net hic emek harcamadan para kazanmak amaciyla, izinsiz olarak degisik yemek tarifi sitelerinden tariflerini ve fotograflarini almis ve yayinlamis. Bu siteyi hazirlayan, baskalarinin emegini calan kisileri kiniyorum. Ayrintili bilgi icin Mutfakta Zen sitesine bakabilirsiniz.

Tursu

Tursu vakti...

Erikli Kek

Ben yine erikli kekimden yaptim, eriklerin vakti gecmeden birkez daha yapayim dedim, nede olsa kücük kizim cok seviyor. Tarifide hemen burada...

Mermer Kek

Biz kekimizi severek yedik, sizede afiyet olsun. Cabucak hazirlanan bir tarif...tarifimiz bir tik ötede...

Firinda biber, domates

Ben zeytinyagli olan cabuk pisen bazi tarifleri cok seviyorum. Biber ve domates sevenler ..Yemegimizin !! Tarifi burada

Zeytinyagli Yaprak Sarmasi

Zeytinyagli yaprak sarmasina ne dersiniz? Hala misafir menümü yazmayi bitiremedim. Sarmamizda menüdeydi. Pogacalarin, Acikalarin yaninda iyi oldu. Birde siz deneyin...Tarifine ulasmak icin tiklayin...

Acika

Cayin yanina nefis bir lezzet ariyorsaniz dogru tarifi yakaladiniz. Bu ekmekcikleri bizler cok severek yedik. Lezzet arayanlar iste tarifimiz...

30 Agustos Zafer Bayramimiz Kutlu Olsun

Bu güzel ve anlamli bayramimiz kutlu olsun. "Su Cilgin Türkler" i tekrar okuyorum. Hem agliyorum, hem gururlaniyorum, hem hüzünleniyorum. Vatanimizin hangi zorluklarda, hangi sartlar altinda hürriyetine kavusturuldugunu yeterince biliyormuyuz. Bu vatanin bize SEHIT askerlerimizin EMANETI oldugunu, onlarin sehit olmasinin karsiliginda bizlerin HÜR topraklarda, hicbir milletin sömürgesi olmadan, Cumhuriyet yönetiminde huzurla yasayabildigimizi unutmayalim.
Büyük Atatürk ve onunla ayni yolda yürüyen, vatanimizi savunan cesur askerlerimizi saygiyla aniyorum. Bayramimiz kutlu olsun.
Suna Aciöz

Pogaca-3- (patatesli)

Gecen gün yayinladigim salatanin yaninda bu nefis pogacalar vardi. Acma lezzetinde olan bu pogacalar cok ama cok begenildi, tarifleri alindi. Bende sevilerek yenen pogacalar adina cok mutlu oldum. Muhakkak deneyin derim ben. Iste tarifi...

Kidney (kirmizi fasulye) Salatasi

Hafta sonu gelen misafirlerim icin hazirladigim menünün bir parcasi idi kidney salata. Baktim ama tam Türkcesini bulamadim. Koyu kirmizi renkte bir fasulye...Hazirlanmasi cabuk, lezzeti ise güzel oldu. Ayrintili tarif icin tiklayin...

Pudingli-Meyveli Tatli

Gecenlerde bir restoranda denedim bu tatliyi. Sonra düsündüm" sanirim bende yapabilirim "diye.. Hatta üzerine birde dondurma ekleyin. Bu sicaklarda soguk soguk iyi gider.. Laf aramizda buralari ciddi serinledi..
Yaz falan yok yani, dünya kupasinda havalar gayet sicakti simdi ise sogudu.. Neyse siz keyfinize bakin.. Tarifi burada...

Pancar Salatasi (Tursusu)

Bugün pancar salata- tursusu yaptim. Tadini salatalarda cok seviyorum. Benim gibi pancar sevenler varsa bu tursunun tarifini buradan alabilirler...

Kabak Corbasi (hokkaido Kabagi)

Hokkaido kabagi marketlerde yerini almis. Bende kabak corbasi ile coktan buralara gelen sonbahara eslik ettim. Bir sonbahar sebzesi olan tatli kabagin bir cesidi olan bu minik hokkaido kabaginin sahane bir corbasi oluyor. Yillar önce Almanca ögretmenim Renate´ye yemege gittigimde ilk olarak deneme firsatim olmustu. Simdide sayfamda okuyanlarla paylasiyorum, umarim sizlerde denersiniz. Bu lezzetli corbayi mutlaka deneyin derim..... Tarifi buradan alabilirsiniz..

Muzlu Kek

Muzlu keki pazar günü yapiverdim, kokusunu alan mutfaga damladi. Birazdan hazir olur deyince :"yaaaaaaaaa daha pismedimi "diye tepkiler aldim. COK kolay ...Tarifi burada...

Annemin Su Böregi

Annemin su böregi... Cünkü tarif aslinda anneme ait.. Elbetteki onun gibi güzel yapamiyorum. Ama bende elimden geldigi kadar cok sevdigim su böregini seyrekde olsa yapiyorum. Gecen cuma aksami cok sevdigimiz ve yeni bebekleri olan arkadaslarimiz evimizi senlendirecegi icin bende özel bir seyler yapmak istedim. Böregimizde menümüzün bir parcasi idi... Tarifimiz burada...

Erikli Kek

Uzun bir aradan sonra yeni bir tarif ile sayfama kavustum. Tasinma telasim epey sürdü. Neyse sag salim yeni evime yerlestim. Bir Alman meyveli keki ile yeniden tariflerimize baslayalim. Siyah erik ile yapiliyor, cok lezzetli. Yapilisi cok kolay. Tarifi buraya tiklayip alabilirsiniz...

Tahinli Ekmek (Karaman Ekmegi)

Ekmegimizin tarifi Karaman kökenli. Tarafimdan ev yapimina uygun hale getirilmistir. Yazinin devam ve tarifi icin buyrun buraya tiklayin.

Mayali pogaca -2-

Tarifimiz Portakal Agaci sayfasindan. Pogaca tarifleri hemen hemen birbirine benzer. Ufak tefek farklari vardir aralarinda. Bu tarifde lezzetli, pratik. Hemen hemen ayni tarifi bende yapiyorum ama ben yumurtada ekliyorum. Tarifi en iyisi "Portakal Agaci" size kendisi versin. Herkese kolay gelsin.

Patlican Yemegi

Patlican cok verimli bir sebze. Ne cok cesit cikiyor bu sebzeden. Bizim en sevdigimiz patlican yemegi bu tarif. Yemegin asil tarifi etli ama isteyen etsizde yapabilir, yine lezzetli oluyor. Yanina cacik tavsiye ederim. Tarifi buradan alabilirsiniz.......

Peynirli Yaz Salatasi

salatalar en hafif, en lezzetli, en kolay yapilan yemek türleri. bu tarifde bol bol yaptigim salatalardan. bugün sizde yapin mesela... tarif icin buraya tiklayin...

Dereotlu Ekmek

Ekmek yapmak güzel. Temel besin. Lezzetli. Bu tarifide uzun zamandir sayfama yazmayi düsünüyordum. Tuzlu kek tadinda olan bu ekmek tarifini buradan alabilirsiniz.

meyveli dondurma

Dondurmayi birde böyle deneyin. Dondurma kabimiza .....

Pirinc Salatasi

Buda sevdigimiz bir salata. Yazin bol bol yaparim. Peynirin dogum gününde pizzanin yanina ikinci tuzlu yemek olarak yapmistim. Tarifi....

Mantarli Salata

Salatayi cok seviyorum. Salatanin tarifi olmaz ama ben yinede yazayim.. Tarifi burada.......

Üzümlü Kek

Peynirimin dogum günü icin pasta disinda birde kek yaptim. Basit yapimi olan bu keki biraz gelistirdim. Üzerine süslemeler yaptim. Tabi süslemeler sizin hayal gücünüze bagli... Tarifi burada........

Schwarzwälder Kirschtorte (Karaorman Kiraz-Visne Pastasi)

Tipik bir alman pastasi
Esim ve peynirim bu pastayi cok severler. Genelde firindan yada buzluktan, hazirlarindan alirdim. Tarifinin cok zor oldugunu zannederdim. Ama peynirimin dogum günü bir vesile oldu, bende bu lezzetli pastayi denemek icin firsat buldum. Umarim sizde yeni bir tarif denemek icin hazirsinizdir. Kolay gelsin. Tarif burada....

Top köfteler

Cumartesi menüsünden devam edelim. Etle ilgili ne yapsam diye düsünürken bu köfteler geldi aklima. Aslinda köftemiz, bildigimiz köftelerden ama azicik degisik bir sunumda... Tarife buradan ulasabilirsinz.

Makarna Salatasi

Cumartesi menüsüne en sevdigimiz salatalardan olan makarna salatasi ile devam edelim. Tarifime buradan ulasabilirsiniz....

Mayali pogaca

Cumartesi misafirlerim icin bir menü hazirladim, pogacalarda menünün bir parcasi idi. Herkesin sevdigi pogacalarin tarifi burada...

Sebze Corbasi-1-

Özellikle kisin cok corba yaparim ama arada bir özledigim zaman yazinda iyi oluyor. Kizlar okuldan gelmisti ve acikmisti bende cabucak corbayi yapiverdim. Tarifi burada...

Közlenmis Patlican Salatasi

Nohut yada kuru fasulye yaptigim zaman bu salatayida yapmaya calisirim. Közlediginiz patlicanlarin hepsini kullanmaniza gerek yok. Ben buzdolabinda birkac gün muhafaza ediyorum. Yemegin yanina taze taze yapiyorum. Tarifi bildiginiz gibi cok kolay

Nohutlu Kuru Fasulye

Simdi bu yemegi ben niye yaptim? Aslinda bu yemegi daha cok serin havalarda yapiyorum, ama arada bir böyle sicaklarda yaptigim da oluyor. Niye olmasinki? Bir alternatif. Asil sebebi ise gecenlerde yani aslinda epey oluyor, asure yapmistim. Nohutu ve kuru fasulyeyi fazla fazla islatip haslamisim. Iste olay burada basliyor. Tarifi icin sizi buraya alalim...

Taptup

Bugün taptup yaptim. Bir önceki tarifimde "Ispanakli Gözleme" de bahsetmistim. Bizim oralarda yani Karaman taraflarinda bol bol Taptup dedigim ev ekmegi yapilir. Bu lezzetli hamur isi aslinda büyük miktarlarda ve büyük sac ocak-firinlarinda yapilir. Tabi artik hepimiz apartmanlarin tepesine ciktik, elektrikli saclarla yada teflon tavalarla idare ediyoruz. Odun atesiyle isinan ocak-firinlar sadece köylerde var. Isterseniz yazinin devamini ve tarifini buradan alabilirsiniz.....

Ispanakli Gözleme

Gözleme benzeri hamur isine bizim oralarda "taptup" derler. Yani icini bos birakirsaniz taptup olur. Yada peynirli, kiymali, ispanakli taptuplar yapardi annem. Birde "mayali ekmek" dedigimiz taptupun daha kalin olani vardi. Ici kesinlikle bos pisirilip, daha sonra sicakken tereyagi sürülür ve kavrulmus kiyma yada peynir dürümleyip yerdik. Burada modern mutfagimda maalesef odunla isinan bir tandirim yok. Kücükken annem bunu niye yapiyor ki cok zor bir is, atesin karsisinda duman felan diye düsünürdüm. Evet cevabi: lezzet mis. Büyük bir lezzet farki oluyor, odun atesiyle, elektrikli ocak arasinda. Ama imkanlar böyle, buna kanaat edecegiz. Tarife gelince.........

Amsterdamin beyaz ekmegi

Canim sürekli hamurla oynamak istiyor. Bu aralar degisik ekmekleri deniyorum. Cok severek yiyoruz. Bu tarifde zaten cok kolay. Tarifine ulasmak icin buraya tiklayin.

hizli pogaca

pazar günü sabah kahvaltisina esim en sevdigi pogacalardan istedi. E bende yaptim hemen. Cünkü hizlica yapiliyor, cabucak pisiyor. Ve afiyetle yeniyor. Pogacalar yumusak degil, tuzlu kuru pasta gibi agizda dagilan kivamda oluyor. Vakti kisitli olanlar icin tavsiye ederim.....

Mayali Sacörgüsü

Mayali Sacörgüsü.. Almanlarin cokca yedigi bir mayali türü. Bütün firinlarda ve herdaim bulunur. Aslinda birde yuvarlak, tekerlek bir sekilde de yapilip satilir. Peynirim bu tipik alman mayali ekmegini-kekini cok sever. Ben de ara ara firindan özellikle onun icin alirim. Peynirin bir arkadasinin anneside " kizin bu hamur isini cok seviyor" "al sana tarifi" diyince ve ben de acaba ne denesem? diye düsünürken aklima geldi. Hem Peynirim cok sevinecek hemde güzel bir tarifi denemis olacagim.

Kirintili Pasta

Kirintili Kek-Kirintili Pasta (Pasta mi kek mi?)

Buna pastami yoksa kekmi demek gerekir? Cumartesi aksam üzeri cok sevdigimiz arkadaslara gittik. Bende bu güzel visneli kek tarifini gördügümden beri yapacak firsat ariyordum. Iste bana firsat... Cayin yaninda güzel bir lezzet katti aksama. Gercekten! Esimden tam not aldim!. Hem cok kolay, hem lezzetli.... Kirintili pastamizin tarifi burada . Tadi birazda kurabiyeyi, bisküviyi andiriyor.

Coban Salatasi

Ben bir salata canavari oldugum icin burada epey bir tarif toplanack sanirim. Yazin geldigi biraz belli olsun diye söyle eksili bir salata yaptim. Özlemisiz, bütün bir kis marul salatalarindan sonra coban salatasi istah acici oluyor...Bütün bir yaz yapacagiz, ne güzel...


Tarifi icin buraya bir göz atin.

Asure

Benim Peynir´im uzun zamandir "anne asure yaptin mi?" diye sorup duruyordu. Bende nihayet cumartesi günü bu lezzetli tatliyi yapiverdim.



Malzemeler:

• 500 gr Asurelik bugday
• 1,5 su bardagi nohut
• 1,5 su bardagi kuru fasulye
• herbirinden 4-5 adet olmak üzere kuru incir, kuru erik, kuru kaysi
• 4 su bardagi seker
• Süslemek icin iri kiyilmis ceviz (200 gr kadar)
  

Yapimi:

• Bir gece önceden bugdayi, nohutu ve fasulyeyi ayri ayri islatiyoruz.
• Pisirme günü bir düdüklüde nohutu ve fasulyeyi bir miktar hasliyoruz.
• Üzerine bugdayi ekleyip bir miktar daha pisiriyoruz.
• Her bir bakliyata bir miktar su kodugumuz icin fazla su ilavesine gerek kalmayacak.
• Simdi bu karisimi büyükce br tencereye alip pisirmeye devam ediyoruz. Bu arada kuru meyveleri minik minik dograyip tencereye ekliyoruz. Sekerini de dökerek karisimin yogunlasmasi icin kisik ateste bi yarim saat kadar daha pismeye birakiyoruz
• Asuremiz koyulasti ise pismistir.

Servis yaparken üzerine cevizden koyabiliriz. Nar varsa tabii daha güzel olur.

Tatlilar

Firinda Patates

Cumartesi aksami icin söyle bir menü düsündüm. Firinda patates, balik, yogurtlu sos ve tabiki salata...




Malzemeler:

• 1 kg yeni patates (kabuklari ince oldugu icin)

Sosu icin:

• 1/2 cay bardagi zeytinyagi
• ögütülmemis karabiber
• 1 cay kasigi biberiye ( taze yada kuru)
• 1-2 dis sarimsak

2. Sosu icin:

• 1/2 kg süzme yogurt, tuz, maydonoz

Yapilisi:

Patatesler yeni ürün oldugu icin kabuklari ince ve taze. (patatesleri kabuklari ile yemek gerekiyor aslinda) Patateslerin kabuklarini iyice yikariz. Kötü, ezik kisimlarini bicakla temizleriz. Isterseniz yanmaz bir firin tenceresine ama en iyisi toprak tencereye patatesleri siralayin.


Patateslerin üzerine sürmek icin sos malzemelerini bir minik kapta karistiririz. Patateslerin üzerine bir firca yardimiyla süreriz. Firinin en altina tenceremizi süreriz. 1- 1,5 saat kadar 200 derecede patatesleri bir kez ters düz ederek pisiririz.


2. Sos:
Yogurdu tuz ile bir miktar su ile cirpiyoruz. Homojen bir kivma gelince icine incecik ve az miktarda maydonoz dogruyoruz.

Patatesleri servis yaparken yanina bu yogurtlu karisimi da muhakkak öneriyorum. Aslinda bu karisimi ben "quark" ve "creame freiche" ile yapiyorum. Ancak Türkiye´de bu malzemeleri bulamayabilirsiniz diye süzme yogurt formülünü tavsiye ettim.

Kabakli Salata

Ben sebzeli olan yemek, salata türlerini cok seviyorum. Gecen gün böyle bir salata denedim, yanina da sade bir makarna. Belki zayif bir menü oldu ama bize yeterli geldi...









Malzemeler:

• 1 demet marul
• 4-5 mini domates, bir tutam maydonoz
• 1 orta boy kabak
• 1/2 kirmizi biber
• sosu icin:1 kase yogurt, 1-2 kasik portakal suyu, tuz, bir tutam pul biber
• 1 cay bardagi zeytinyagi
• 1-2 dis sarimsak

Yapilisi:

• Salata kabina marulları yıkayıp dogruyoruz, üzerine domatesleri, maydonozları da dogruyoruz. Kabakları alabula soyup yuvarlak sekillerde ince ince dogruyoruz. Kırmızı biberi de dilim dilim dogruyoruz. Kabakları ve biberleri zeytinyagında kızartıyoruz. Kizartmanin en son asamasinda sarmisaklarida kabaklarla ve sebzelerle bir iki saniye kizartiyoruz. Hep beraber yagini süzmesi icin kenarda bekletiyoruz.
• Simdi marul karisiminin üzerine kabaklari ve biberleri dagitiyoruz.
• En son yogurdu, portakal suyu ve tuz ile karistirip, salatayla bulusturuyoruz. Bir tutam bul biberi de süs olsun diye serpistiriyoruz.
• Bitti...

Salatalar

Mercimekli Köfte

Pazar günü ne yapayim diye düsünürken uzun zamandir yapmadigim mercimekli köfte aklima geldi. Aksam üzeri cabucak yapiverdim, yanina da bir cay demledim. Simdi de tarifi...





Malzemeler:

• 2 su bardagi ince bulgur (dügürcük)
• 1 su bardagi kirmizi mercimek
• 1 kuru sogan, 1/2 cay bardagi sivi yag
• 1 corba kasigi domates ve 1 corba kasigi biber salcasi
• 2-3 adet taze sogan, bir miktar maydonoz
• 1 tatli kasigi tuz, 1 tatli kasigi kirmizi toz biber, 1 tatli kasigi kimyon

Servis Yaparken:

• Marul, domates, salatalik, limon, pul biber

Yapilisi:

Mercimegi yikayin, bir tencerede üstünü gececek kadar su koyun haslansin. Bulguru karistirma kabina alin üzerine haslanmis mercimegi dökün. Üzerine bir kapak kapatin ve birakin 5 dakika bulgur sissin. Bir tavaya sogani rendeleyin, salcalarini koyun ve biraz kavurun. Bir kac dakika sogumaya birakin. Simdi karistirma kabina sogan karisimini ve baharatlarini da ekleyin ve yogurun. En son olarak yesilliklerini minik minik dograyin ve karisima koyun. Servis malzemeri ile ikram edin.

Salatalar

Domates Soslu Makarna

Makarnayi kim sevmez? Kizlar okuldan gelmisti, üzerinden dumanlari tüten domates soslu bir makarnaya karsi koyamadilar...






Malzemeler:

• 1 paket (500 gr) makarna
• 2 kasik tereyagi

Sosu icin:

• 1 kutu konserve minik dogranmis domates
• 2 kasik sivi yag
• bir tutam feslegen
• 1 tatli kasigi tuz, 1 cay kasigi karabiber
• 1 sogan, 2 dis sar imsak

Yapimi:

Makarnayi haslayin, süzün ve tereyagi kizdirilmis tencereye geri alin. Sosu icin kücük bir tencereye yagi koyun, sogani irice dograyin azicik kavurun. Domatesleri ekleyin, sarimsaklari irice dograyin ve kalan baharatlarida bu karisima ekledikten sonra bir 10 dakika pismeye birakin. Pistikten sonra karistirici ile sosu ezin. Isterseniz servis kabina makarnayi alin ve sosu üzerine dökün. Sofraniza öyle getirin.

Yogurtlu Corba

Yogurtlu Corba... Bu evde en cok sevilen corbalardan biri. Ben aslindan annem usulü yapiyorum. Cok lezzetli oldugunu herkes söyler. Su anda zaten peynir corbadaki hakkini yiyor..

Malzemeler:

• 1/2 kg yogurt
• 1 corba kasigi tuzot yada vegeta
• 1 yumurta
• 2 corba kasigi un
• 1 su bardagi haslanmis nohut
• 1 cay bardagi pirinc, 2, 3 su bardagi su
• istege bagli( 100 gr kadar haslanmis kusbasi et)

Üzeri icin:

• 2 corba kasigi tereyagi
• 1 corba kasigi nane
• 1 tatli kasigi toz kirmizi biber

Yapimi:

Bütün malzemeleri bir tencerede cirpma teli yardimiyla karistiririz. Ocagin üzerine koyar orta ateste kaynayana kadar ara ara cirpariz. Kaynayinca kendi haline birakiriz bi bes dakika da en kisik ateste öyle piser. Minik bir tencerede tereyagini azicik kizdiririz, nanesini, biberini de ekledikmi, tamamdir. Ister porsiyon basi sosunu paylastirin, ister tamamini tencereye bosaltin. Ikisinin de lezzet farki yok, sadece göz zevki farki...

ÇORBALAR

tropikup

bu güzel tatli tarifini Hatice nin sitesinden aldim. Deneyin cok güzel ....
Özellikle yemekten sonra tatli olarak ne yapsak diye düsünmektense bir de bu tatliyi deneyin. Üzerine de bir iki top dondurma koysamiydim acaba? Belki bir daha ki sefere servis ederken dondurma da eklerim...
Tesekkürler Hatice

Malzemeler:

• 2 paket vanilyalı puding
• 3,5 su bardağı süt
• 2 dilim konserve ananas halkası
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 3 su bardağı karışık meyve suyu
  
  

Hazırlanması:
1 paket vanilyalı pudingi 3,5 su bardağı süt ile pişirin.
Vanilyalı puding soğurken diğer paketi 3 su bardağı karışık meyve suyu ile pişirip soğutun.
Vanilyalı pudingi kaselerinizin yarısını dolduracak şekilde paylaştırın. Ananas dilimlerini minik minik doğrayıp cevizle karıştırın ve kaselere paylaştırın.
Karışık meyve suyu ile hazırladığınız pudinginiz soğuyunca kaselere paylaştırın. Buzdolabında iyice soğumalarını sağlayıp hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.

firinda sebze

benim sikca yaptigim, cok kolay, cok hafif bir sebze yemegi. Ister makarnanin, ister pilavin, isterseniz etli bir yemegin yanina uygun firinda sebze..


Malzemeler:

• 1 paket buzluk icin hazirlanmis karisik sebze ( 1kg kadar )
• 1 yemek kasigi tuzot
• 1-2 yemek kasigi eritilmis yada sert tereyagi
• 1/2 cay bardagi su
• 1 cay bardagi kadar rende kasar peyniri

Yapimi:

Bir firin kabina hafifce yag süreriz, üzerine buzluktan cikardigimiz sebzeleri bosaltiriz. Sebzelerin üzerine su ile karistirdigimiz tuzotuni dökeriz. Tereyagini, kasarlarini da ekledikmi pisirme anina kadar bu sekilde bekletebiliriz. Yemek vaktine yarim saat kala 200 derecede isitilmis firinda 15-20 dakika peynirleri eriyene kadar pisiririz.

Ben buzluk sebzesini cok kullanirim, konserve yerine tercih ederim. Yillar önce bir arkadasim bana buzluk icin satilan yiyeceklerin vitaminlerini tazeleri kadar korudugunu söylemisti. Cünkü kendisi labaratuvarda calisiyordu ve bütün bunlari bilimsel olarak biliyordu. Konserve yiyecekleri ise oldugunca az tüketmeye calisiyorum.. Buda kücük bir hatirlatmaydi...

Kuru meyveli kek

Cumartesi aksami dogum günü tamamen bitmis, ortalik sakinlesmisken denemek istedigim bir kek tarifini deneme firsatim oldu. Hem zaten pazar günü gelecek olan misafirlerimiz icin de kahvenin yanina iyi bir tatli alternatifi oldu.. Ben bu tarif icin cok minik bir kalip kullandim. Kalibin capi sanirim 16 cm olmali. Isteyen minik bir dikdörtgen kalipda kullanabilir...
Malzemeler:

• oda sicakliginda 125 gr. tereyagi
• 75 gr seker
• 1 paketcik vanilya sekeri
• 3-5 damla limon suyu
• 1 tutam tuz
• 3 yumurta
• 250 gr un, 1 cay kasigi kabartma tozu
• 2-3 kuru incir, 2-3 kuru kaysi, 2-3 kuru erik, bir avuc kadar kuru üzüm

Yapimi: tereyagini sekerle cirpar, seker eriyince vanilyasini, limon suyunu, tuzunu, yumurtasini ekler cirpmaya devam ederiz. Unu kabartma tozu ile karistirip bu karisima eleriz. En son kuru meyveleri minicik dograr cok azicik una bular karisima katariz. Cok iyi yaglanmis kalibimiza döker önceden 180 derecede isitilmis firinda 1 saat kadar pisiririz. Bu kekimiz epey kuru oluyor, belki biraz daha islak bir lezzet elde edebiliriz. Ben böyle bir sonuc elde ettim, tadi güzel oldu ama dedigim gibi belki biraz daha islak olsa daha güzel olacak. Tavsiyesi olan varsa lütfen yazsin...

Kekler

Yaz Salatasi

Pazar günü gelen misafirlerim icin sade bir menü hazirladim. Pilav, kadinbudu köfte ve firinda sebze. Salata olarak istah acici bir mevsim salatasi, tatli olarak da keskül. Benim yemegin en sevdigim tarafi salatalari...

Malzemeler:

Bir bag kivircik marul, 1/2 bag roka, 1 domates, bir kirmizi sogan, 1-2 salatalik, 2 havuc, pancar, ben sonradan 3-4 kasik misir da ekledim. Sosu icin: 1 limonun suyu, 1/2 cay bardagi kadar zeytinyagi, bir tatli kasigi salata baharati, tuz.

Yapimi: Önce marulu, rokayi sonra sirasi ile diger malzemeleri orta büyüklükte dograr, en son salata baharatini üzerine serper ve limonunu, yagini sofraya getirirken de tuzunu ekleriz. Bence en güzel yaz yemegi; böyle zengin bir salata. Yanina da biraz ekmek....

Salatalar

mafin

Mafin...Ama hazir mafin. Dogum günü icin aslinda Portakalagacindan bir mafin tarifi deneyecektim ancak vaktim daralmisti bende Dr.Oetkerin cukulata kirintili mafin paketini kullandim.. Artik bir dahaki sefere tarifi deneyecegim...

Malzemeler:

1 paket Dr Oetker cukulata kirintili mafin
2 kasik pudra sekeri, 2 kasik limon suyu
50 gr Benmari usülü eritilmis cukulata
smartiesler, ayicik sekerleri, renkli ince sekerler ......


Yapilisi:

Mafin kutusunda zaten tarif yaziyor. 12 mafin kalibi cikiyor. Mafinler soguyunca bir servis kabina alalim. Pudra sekerini limon suyu ile iyice cirpin ama epey koyu bir kivam elde edin. Bu harctan sogumus mafinlerin bir kismininüzerine bir tatli kasigi kadar sürün. Üzerlerine de istediginiz minik süsleri koyun. Mafinlerin diger yarisina da cukulata sürün ve süsleyin. iste bu kadar....

Kekler

Kekler

Elmali Milföy

Bugün ögleden sonra kizlarin cok sevdigi elmali milföy yaptim. Onlar da biraz ödevlere ara verip hala sicak olan elmali milföylerle bir güzel enerji depoladilar...

Malzemeler:

Ben bu tarifte, rulo seklinde de satilan 1 adet milföy hamuru kullandim. Bilmem Türkiye´de de bu sekilde satiliyormu, yoksa sadece kare sekliyle mi satiliyor? Benim tavsiyem: 2 adet kare milföy hamuru yeterli gelecektir.

2 adet elma, 1 cay kasigi tarcin, 1/2 cay bardagi ezilmis findik yada ceviz, iki yemek kasigi seker

Yapimi:

2 adet elmanin kabuklarini soyar ve bir tavaya rendeleriz. Üzerine sekerini ekler elmalar suyunu cekene kadar pisirir altini kapatinca da tarcinini ve findik yada ceviz kirintilarini ekleriz. Sizin 2 adet kare seklinde milföy kullanacaginizi tahmin ederek... Milföyleri bir merdane yardimi ile inceltiriz, dikdörtgen bir sekle getiririz.Soguyan elmalari hamurun bir ucuna uzunlamasina döker ve rulo seklinde yuvarlariz. Üzerine hicbirsey sürmeye gerek yok. 200 derecede önceden isitilmis firinda 15-20 dakika üzerleri kizarana kadar bisiririz. Firindan ciktiktan sonra üzerlerine pudra sekeri serper servis yapariz. Cabuk tüketilmesi gereken bir tarif, az miktarda yapin hemen tüketin..

Pizza

Pazar günü Peynir ile Zeytin`in hazirladigi güzel anneler günü kahvaltisindan sonra kahvaltidan artan salami, peyniri degerlendireyim diye pizza yapayim dedim. Hem sebzeli hem salamli iki adet pizza yaptik. Yaptik diyorum cünkü Peynir de bana yardim etti... Peynir ile Zeytin olmasa zaten hicbir yemegin tadi olmaz.....
Malzemeler: (4 kisilik)
Hamuru icin:
300 gr un ( tepeleme 2 bardak un)
6 yemek kasigi sivi yag
20 gr yas maya
bir bardak ilik su
Üzeri icin:
Sebzeli Pizza: 1/2 adet alaca soyulmus kabak
Pizzalik mini dogranmis domates konservesinin yarisi (icine tuz, karabiber, feslegen koyabiliriz)
1 adet ince ince halka seklinde dogranmis sogan
renkli bir biberden sadece 10 ince dilim dogruyoruz
1 paketcik mozarella ( yuvarlak ince dogranmis )
bir kac damla sivi yag
4-5 tane mantar( ince dogranmis) (konserve olabilir)
1 tatli kasigi pesto
6-7 adet siyah zeytin
Salamli Pizza: pizzalik domates konservesinin diger yarisi 3-4 tane mantar(ince dogranmis, konserve olabilir)
3 dilim salam yada bir miktar sucuk
1 cay bardagi kadar rende kasar ve renkli biberin diger yarisini yine ince ince dogruyoruz.
Yapimi:

1. Ilk olarak hamuru hazirliyoruz. Bir kabin icine unu koyup üzerine bir tutam tuz serpip yagini da ekleriz. 1 bardak ilik suyun icinde mayayi eritiriz, hamura ekler, yogurur, kabarmasi icín üzerine strec serer, bir mutfak bezi örter 1 saat kadar bekletiriz.


2. Hamur yeterince kabindan alir bir kez daha yogurur hamuru iki esit parcaya böler, elimizle hamurlari yuvarlak bir sekle sokar, kalanini oklava yardimiyla yaklasik 30 cm kadar acariz. Her iki hamuruda sadece bir kasik un yardimiyla kolayca acabiliriz. Actigimiz hamurlari yagli kagit serilmis tepsilere yerlestiririz.

3.1 Salamli Bölüm: Hamuru üzerine ilk önce ezilmis domatesleri , sonra salamlari, mantarlari, biberleri karisik sekilde siralariz. En üste rende kasari serperiz.

3.2 Sebzeli bölüm: ilk önce ezilmis domatesleri bir kasik yardimiyla hamurun üzerine yayariz. Srasiyla kabaklari, biberleri, mantarlari, zeytinleri en üste de ince mozarelalari döseriz. Bir kac damla zeytinyagi gezdiririz. Pestoyuda aralara dagitiriz.

4. Önceden 200 derecede isitilmis firinda 20-25 dakika peynirler eriyene kadar pisiririz.

Acma

Gecen hafta pazar günü gelecek olan misafirlerim icin uzun süredir yapmadigim bu mayali tarifi yapayim istedim. Tarife eslik eden diger tuzlu ve tatli tarifleri de en kisa zamanda ekleyecegim.
Malzemeleri basit yapimi kolay...

Malzemeler:
1 cay bardagi sivi yag
1/2 kg süt ( 500 ml)
1 yas maya (40 gr)
1 cay bardagi seker
2 tatli kasigi tuz
2 yumurta ( beyazi icine sarisi disina olacak)
Aldigi kadar un
Susam yada cörek otu
Yapilisi:
1. Ilik sütün icine mayayi ufaliyoruz, sekeri de ekleyip 5 dakika bekletiyoruz. Bir büyük mayalama kabina unu ve diger malzemeleri koyup yumusak bir hamur yoguruyoruz. Hamurun elinize yapismasini önlemek icin elinize azar azar un döküp yogurma islemini bitirin, hamurun üzerine strec yapistirin ve sicak bir ortamda iki kat büyüyene kadar bekletin.


2.Kücük bir kaba sivi yag dökün. Elinizi bu yaga batirip hamurdan cevizden büyük parcalar koparip oval bir sekil erin. Elinizi tekrar sivi yaga batirin ve seklin icine sürün.


3. Hamuru bir ucundan diger ucuna rulo seklinde sarin ve en son seklini verin. Yuvarlak sekiller elde edin, tepsiye dizin. Bu tariften iki tepsi yani yaklasik 24 adet acma cikiyor.
4. Tepsilere acmalari siraladiktan sonra tekrar bekletiyoruz, acma hamurlari son kez kabarmali. En son olarak acmalarin üzerine ymurta sarilarini sürüp, susam yda cörek otunu serpip 200 dereceye önceden ayarlanmis firinda üzerleri kizarana kadar pisiriyoruz. ( yaklasik 15-20 dakika)
Bu acmalari ertesi günü sandvic ekmegi olarak cocuklarin okul cantalarina koyabiliriz. Icine peynir, salam vs.. eklersek daha leziz olur.

Elmali Kek

Elmalariniz mi cok? Ya da elmalarin suyu kacmaya basladi? Olsun, benim gibi yapin..
Hemen su tarifi hazirlayin, elmali kekiniz kisa bir sürede hazir. Ve emin olun tadanlar mutlu olacak....






Malzemeler:

kisa bir not: (ben zaman zaman hamur malzemesinin yarisini kullaniyorum. Kekini daha ince sevenler bunu deneyebilir, ama tam hamur malzemesi ile de ayni lezzetli sonuc elde ediliyor. Ben bu keki yaparken hamur malzemesinin yarisini kullandim)

Hamuru icin:

• 5 yumurta
• 250 gr oda sicakliginda margarin
• 3 paket vanilya sekeri
• 1 paket kabartma tozu
• yarim caybardagindan biraz fazlaca su
• 350 gr seker
• 150 gr nisasta
• 300 gr un
  
  
  Üzeri icin:
  
• 3- 4 adet elma
• bir tatli kasigi tarcin
• 3 corba kasigi seker
• üzerine serpmek icin birazcik pudra sekeri
  
  
  Hazirlanisi:
  
  
  1. Karistirma kabina yumurtalari kirin, sekeri, margarini ekleyin. Mikserle karistirmaya baslayin. Simdi diger malzemeleri de eklemeye devam edin. Yalniz ben un ile kabartma tozunu bu karisimin üzerine hep eleyerek ekliyorum. Bu kek karisimini margarin ile yagladiginiz bir yuvarlak borcam kabina bosaltin.
  
  2.Simdi elmalarinizin kabuklarini soyun ve bir kaba ince ince dilimleyin. Elmalarin üzerine tarcini ve sekeri serpin, biraz karistirin. Elmalari tercihe göre küp küp de dograyabilirsiniz. Elmalari kek hamurunun üzerine siralayin.
  
  
  3.Resimdeki gibi bütün elmalari siraladiktan sonra
  önceden isitilmis 180 derecedeki firinda yaklasik 20 dakika ( bazi firinlarda 25 dakika ) kadar pisirin. Cikardiktan sonra biraz soguyunca servis yaparken üzerine pudra sekeri serpin.
  
  
  
  Kekler, Pastalar
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Meyveli Pasta

Herkese merhaba...
Bu benim sitede yayinliyacagim ilk tarif olacak. Hadi baslayalim o zaman...

Malzemeler
Hamuru icin:
3 yumurta
3 yemek kasigi soguk su
185 gr seker
110 gr un
1/2 paket kabartma tozu

Üzeri icin:
1 paket vanilyali puding
sevdiginiz meyveler ( üzüm, muz, cilek, ahududu, kivi...)
2 paketcik kirmizi jöle( bu Almanya´da kullanilan jölelerden.Sanirim Türkiye´de de uygun jöleler var.)

Yapilisi 1.ilk olarak 3 yumurtanin beyazlarini sarilarindan ayirir ve beyazlarini bir cirpma kabina bosaltiriz. Yumurta beyazlarinin üzerine 3 yemek kasigi soguk suyu ekler ve mikserle bu karisimi cirpariz. Yumurtalar köpük haline geldigi sirada bu karisima sekeri de ekler cirpmaya devam ederiz. Artik yumurtalarin sarilarini ve kabartma tozu ile karistirilmis unu da ekler son bir kez daha iyice cirpariz. Hamurumuz hazir. Bu bisküvi hamurunu yaglanmis bir yuvarlak borcama bosaltiriz. Firini önceden 175 derecede isitiriz, yaklasik 12-15 dakika pisiririz.

2. Vanilyali pudingi üzerinde yazan tarife göre yapariz ve sogumus olan bisküvi hamurumuzun üzerine sicakken dökeriz. Bunu hamurun üzerine esit sekilde yayariz. Pudingin biraz sogumasini beklerken bizde meyveleri dograr ve pudingin üzerine meyveleri istedigimiz bicimde ister karisik ister bicimli siralariz.

3. Simdi artik en son asamaya geldik. Eger bazi meyveleri teneke komposto kutusundan tedarik ettiyseniz bu kutulardaki sulari jöle suyu icin kullanabilirsiniz. Jölenizi üzerindeki sivi tarifine göre hazirlayin ve sicakken meyvelerin üzerine bir kasik yardimiyla esit sekilde bosaltin. Soguyunca ve azicik buzdolabinda bekletince pastaniz hazir.

Bu pastanin pratik tarafi kekini bir gün önceden yada geceden kisa sürede hazirlayabilirsiniz. Ve gerekirse buzlukta saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun